來源：“湖南武警”微信公眾號 責任編輯：杜圣智 發布：2024-06-12 08:32:50
兵馬未動，糧草先行
伙食保障關乎軍隊的戰斗力
隨著保障標準的提升
讓官兵吃好、吃得有營養
成了后勤保障人員的頭等大事
連日來
武警湖南總隊組織
一百余名基層炊事人員集中培訓
瞄準提高伙食保障能力“集智攻關”
大家在相互切磋學習中練就過硬炊事本領
此次培訓
以烹調原料知識、食品安全
烹飪基本技能、主副食制作
飲食裝備器材、炊事機械使用與維護
應急條件下熱食保障為主
重點對翻鍋、刀工
面點、熱菜、涼菜制作等技能
進行深入學習
“烹飪原料是指通過烹飪加工
可以制作各種主食
菜肴、糕點或小吃的原材料”
培訓課堂上
教員結合自己豐富的后廚經驗
給學員們傳授科學搭配、菜系分類
主食制作、副食烹調等方法
使每位學員都能夠
全方位掌握炊事相關知識
培訓期間教員由簡入繁
從刀工、火候、翻鍋等技能入手
幫助大家熟練掌握烹飪基本功
實現下刀有“神”
控火有“度”、提鍋有“韻”
特邀新東方大廚
進行教學授課
突出對特色菜、家常菜
大鍋菜烹飪技巧的指導
同時穿插進行營養搭配知識、小菜腌制
食品及炊事安全的學習
實操訓練場上
學員們一個個聚精會神
切菜配料，起鍋燒油
一波熟練的炒制
一道咸香可口的魚香肉絲就做好啦
每一場培訓都是一次錘煉每一堂授課都是一次提升
這場培訓讓每名炊事員收獲滿滿
都能夠熟練制作出多種菜肴
炊事員也是戰斗員
保障力就是戰斗力
學員們紛紛表示
要把此次培訓的
成果、經驗、技巧帶回單位
以點帶面傳到基層
每一個炊事員的手上
讓每一名官兵吃飽、吃好、吃出戰斗力
